Cada vez são mais os consumidores que exigem alegações de ingredientes compreensíveis e transparentes e que rejeitam um crescente número de matérias-primas e ingredientes, sobretudo os aditivos alimentares com número E.
Em parte, isto é o que define o conceito "clean label" (rótulo limpo).
No entanto, a alegação "clean label" não está regulada legalmente. Isto significa que, neste momento, cada empresa pode decidir que ingredientes contêm (ou não) os produtos denominados "clean label" (naturalmente, sem enganar nem confundir o consumidor sem obviedades).
Na IREKS, baseamo-nos nas necessidades específicas dos nossos clientes para elaborar a nossa própria definição de "clean label":
A IREKS utiliza o termo "clean label" (rótulo limpo) para os produtos que não contêm aditivos ou aos quais se acrescentou apenas ácido ascórbico (E 300) no caso de elaborados de padaria, ou apenas levedantes químicos, no caso de elaborados de pastelaria cozida, e apenas aromas naturais.
Portanto, os produtos "clean label" da IREKS satisfazem em grande medida o desejo dos consumidores de desfrutar de alimentos autênticos e naturais cujas listas de ingredientes sejam claras e compreensíveis.
Expandimos a nossa gama com duas das nossas misturas de padaria mais conhecidas, agora também disponíveis em qualidade "clean label":
REX KORN CL
Mix para pão especial de cereais (trigo, centeio, cevada e milho) com sementes oleaginosas (sementes de girassol e linhaça) e malte de trigo, centeio e cevada que proporciona aos elaborados um volume muito bom, esponjosidade e uma cor castanho-maltada agradável; contém ácido ascórbico como único aditivo.
REX ESPELTA MALTA CL
Mix para pão especial de espelta com malte de espelta, sementes oleaginosas (sementes de girassol e sésamo) e milhomiúdo; elaborados com personalidade própria e leve sabor a frutos secos; contém ácido ascórbico como único aditivo.
Tem alguma dúvida? Entre em contacto com a nossa equipa técnica-comercial em Portugal. Teremos todo o gosto em ajudá-lo!
