REX SARRACENO: o prazer de um dos ingredientes que estão na moda

No ranking de popularidade das matérias-primas mais apreciadas existe um novo favorito: o trigo mourisco.

Atualmente o trigo mourisco está muito na moda e goza de uma grande popularidade. Ao contrário do que o seu nome sugere, não se trata de um cereal, mas sim de uma poligonácea (pseudocereal) que, geralmente, se cultiva em urzes. Graças ao seu sabor inconfundível a frutos secos, o trigo mourisco transformou-se, em muitos países, numa alternativa interessante aos cereais tradicionais.

Delicie os seus clientes com a experiência de um sabor excecional e a tradição do trigo mourisco. O seu atrativo caráter rústico e o seu exclusivo perfil aromático fazem com que os elaborados com REX SARRACENO sejam únicos no mercado.

O trigo mourisco define o caráter único para consumidores preocupados com a tradição, que procuram um estilo de vida moderno:

• elaborados com caráter
• delicado sabor a frutos secos
• aroma excecional e inconfundível a trigo mourisco
• âmbito de aplicação versátil e flexível
• variedade saborosa entre as especialidades

Alta segurança na elaboração tendo em conta os processos individuais:

• trigo mourisco de alta qualidade
• massa fácil de trabalhar em todo o tipo de processos
• boa estabilidade e tolerância à fermentação
• apenas contém ácido ascórbico, sem emulsionantes nem outros aditivos

Frescura e prazer de longa duração:

• miolo suave e suculento
• cor especial do miolo
• volume apelativo dos elaborados com alveolado atrativo
• excelentes propriedades de frescura

Deixe-se inspirar pela variedade de receitas e descubra a diversidade de aplicações e processos de elaboração de REX SARRACENO no nosso catálogo e livro de receitas.

Novas receitas:

Crumble de espelta e trigo mourisco com ameixas

Pão de espelta e trigo mourisco com queijo tipo quark

Pão de forma de espelta e trigo mourisco com avelãs e sementes de abóbora

Pão de raiz de espelta e trigo mourisco

Pão rústico de espelta e trigo mourisco com sementes oleaginosas

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