REX SARRACENO: el placer de uno de los ingredientes de moda

En el ranking de popularidad de las materias primas más apreciadas hay un nuevo favorito: el trigo sarraceno.

El trigo sarraceno está actualmente muy de moda y goza de una gran popularidad. Contrariamente a lo que su nombre sugiere, no se trata de un cereal, sino de una poligonácea (pseudocereal) que, en general, se cultiva en brezales. Gracias a su inconfundible sabor a frutos secos, el trigo sarraceno se ha convertido, en muchos países, en una alternativa interesante a los cereales tradicionales.

Deleite a sus clientes con la experiencia de un sabor excepcional y la tradición del trigo sarraceno. Su atractivo carácter rústico y su exclusivo perfil aromático hacen que los elaborados con REX SARRACENO sean únicos en el mercado.

El trigo sarraceno define el carácter único para consumidores preocupados por la tradición, que buscan un estilo de vida moderno:

• elaborados con carácter
• delicado sabor a frutos secos
• excepcional e inconfundible aroma a trigo sarraceno
• ámbito de aplicación versátil y flexible
• sabrosa variedad entre las especialidades

Alta seguridad en la elaboración teniendo en cuenta los procesos individuales:

• trigo sarraceno de alta calidad
• masa fácil de trabajar en todo tipo de procesos
• buena estabilidad y tolerancia a la fermentación
• solamente contiene ácido ascórbico, sin emulgentes ni otros aditivos

Frescura y placer de larga duración:

• miga suave y jugosa
• color especial de la miga
• llamativo volumen de los elaborados y atractivo alveolado
• excelentes propiedades de frescura

Déjese inspirar por la variedad de recetas y descubra la diversidad de aplicaciones y procesos de elaboración de REX SARRACENO en nuestro catálogo y recetario.

Nuevas recetas:

Crumble de espelta y trigo sarraceno con ciruelas

Pan de espelta y trigo sarraceno con queso tipo quark

Pan de molde de espelta y trigo sarraceno con avellanas y semillas de calabaza

Pan de raíz de espelta y trigo sarraceno

Pan rústico de espelta y trigo sarraceno con semillas oleaginosas

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