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Presentaciones de heladería GELATOP

A lo largo del mes de mayo hemos organizado dos presentaciones de los productos GELATOP, nuestro surtido de heladería.

La primera de ellas tuvo lugar en nuestro Centro Técnico de Cerdanyola y en colaboración con TAL COM PINTA, uno de nuestros distribuidores en la provincia de Barcelona.

El equipo elaboró y presentó el amplio surtido para heladería, haciendo especial hincapié en los nuevos lanzamientos de la gama GELATOP de 2018:

  • FIORE CREMOSO 100: base en polvo con grasa de coco para todo tipo de helados de textura suave y aterciopelada y contornos bien definidos; sin gluten y apta para trabajar tanto en frío como con pasteurización.
  • PRONTO CHOCOLATE BLANCO: variedad dentro de la gama PRONTO para helado de chocolate blanco; con un 30% de chocolate blanco, aporta el color blanco crema y el sabor típicos.

De entre todos los helados que se elaboraron, tuvieron muy buena aceptación el helado de queso fresco con QUACOTTA y EISFLIP MIEL, el de yogur con JOMIX decorado con MARMORIA MELOCOTÓN - MARACUYÁ, el sorbete de granada con PASTA GRANADA y el de limón con LIMONE PURO.

La segunda de las presentaciones tuvo lugar en Tenerife, donde junto a nuestro distribuidor ISIDRO GONZÁLEZ ofrecimos deliciosos y sorprendentes helados y sorbetes a los numerosos asistentes.

Para los helados de cacahuete, cookies con naranja, queso fresco, Selva Negra, manzana, nubes, ositos de goma, etc. se trabajó la base TRICREMA 100 en combinación con las PASTAS PARA HELADO.

TRICREMA es una base en polvo para helado lácteo muy cremoso, ofrece unas óptimas cualidades de montado gracias a un preparado emulgente de proteína de leche especialmente eficaz; se caracteriza por las excelentes cualidades de conservación, es apta para trabajar en frío y con pasteurización y no contiene gluten.

En los sorbetes empleamos la base TRILONGA 35, nuestra solución para veganos. Es una base sin lactosa para helado de fruta, agradable sabor neutro que potencia el sabor de la fruta; con ella se obtiene un helado maleable con una perfecta conservación sin penalizar la calidad, es apta para trabajar en frío y con pasteurización; no contiene ni gluten ni lactosa.