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Nuevos productos de malta IREKS

Ampliamos nuestro surtido de productos de malta con dos nuevos artículos.

MALTA CARAMELIZADA DE TRIGO

Harina de malta caramelizada de trigo.

  • Harina de malta de trigo sin actividad enzimática, de color marrón claro y de intenso aroma a malta y caramelo. Este aroma característico se consigue caramelizando los granos de trigo malteados a baja temperatura y sin un secado previo.
  • Gracias a la alta composición en azúcares, los elaborados adquieren una corteza muy crujiente, dorada y aromática, y una miga de tonalidad cremosa (según la cantidad añadida).
  • Esta harina de malta proviene exclusivamente del trigo.

MALTA CARAMELIZADA DE ESPELTA

Harina de malta caramelizada de espelta.

  • Harina de malta de espelta sin actividad enzimática, de color marrón claro y de intenso aroma a malta y caramelo con toques a tostado y café. Este aroma característico se consigue caramelizando los granos de espelta malteados a baja temperatura y sin un secado previo.
  • Gracias a la alta composición en azúcares, los elaborados adquieren una corteza muy crujiente, dorada y aromática, y una miga de color marrón claro (según la cantidad añadida).
  • Esta harina de malta proviene exclusivamente de la espelta, siendo el componente ideal para elaborados de espelta.

Más información sobre nuestros productos de malta.