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Nuevos pósteres

Nuevos pósteres de nuestros tres productos estrella para elaborados navideños.

MIX GRANDI OCCASIONI es nuestro mix para elaborar dulces y postres al estilo italiano como el panettone, la colomba y el pandoro.

Las ventajas que ofrece este producto son, principalmente, la óptima calidad en cuanto a textura, esponjosidad, aroma y sabor de los elaborados, y la máxima seguridad en todo el proceso.

Gracias a su especial composición, MIX GRANDI OCCASIONI nos permite elaborar el clásico panettone en tan solo dos etapas, mucho más rápido que siguiendo la receta tradicional.

Descubra todas las recetas disponibles con MIX GRANDI OCCASIONI en nuestro recetario.
Si quiere aprender cómo elaborar un panettone al estilo italiano, le mostramos cómo hacerlo paso a paso en este vídeo práctico.

 

MELLA-HT-SUPERSOFT es un mix ideal para elaborar todo tipo de piezas de bollería, que se caracterizan por su textura esponjosa, gran volumen, sabor tradicional y larga conservación.

Con este producto, no es necesario emplear harina de fuerza y es perfectamente apto para procesos mecanizados.

En nuestro recetario, encontrará diversas recetas con MELLA-HT-SUPERSOFT para elaborar, por ejemplo, Stollen (conocido también como Christstollen o pan navideño alemán).

El Stollen es un pan dulce cuyo origen data del s. XIV, cuando se preparaba en los monasterios durante la época de Adviento.
Para su elaboración, se mezclaba harina, levadura madre, agua y aceite porque durante la época de Cuaresma no se permitía el consumo de huevos, mantequilla y leche. A finales del s. XV, el Papa autorizó utilizar mantequilla a cambio de pagar la penitencia para financiar la construcción de la Catedral de Friburgo.
Un día, un panadero de Sajonia lo rellenó con frutos secos y tuvo un gran éxito, convirtiéndose en el Stollen más famoso de todo el territorio alemán.

 

MELLA BRIOCHE es uno de nuestros mixes más versátiles para elaborar todo tipo de brioche y piezas de bollería de excelente calidad, textura suave y sabor tradicional.

Por su equilibrada composición, es perfecto para combinar con gran variedad de ingredientes y obtener un extenso surtido de bollería tanto dulce como salada.

En Navidad, pruebe nuestro roscón de Reyes. ¡Su esponjosidad y sabor le sorprenderán!