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Mejoramos la fórmula de SOVITAL-MIX

Transcurridos más de 25 años desde su introducción, hemos mejorado la fórmula de SOVITAL-MIX, uno de nuestros productos más emblemáticos.

Las principales mejoras con la nueva fórmula son:

  • Sustitución del ácido láctico (E 270) por MASA MADRE ROGGEN, nuestra masa madre de centeno clean label que, además de acidez, aporta aroma y sabor a los elaborados. Con este cambio, SOVITAL-MIX puede declararse como producto clean label (con ácido ascórbico).
  • Mejora de la tolerancia de las masas, con mayor elasticidad y mejor aguante durante la fermentación y la cocción.
  • Modificación de las fibras del producto; ahora contiene fibra de guisantes y salvado de trigo, que aporta mejor sabor.

Los elaborados con el nuevo SOVITAL-MIX son más sabrosos y aromáticos, y tienen un 20% más de volumen.

La tonalidad grisácea tan característica de este mix no ha variado con la nueva fórmula, así como la dosis al 50%, el envase y las recetas disponibles.

Eche un vistazo a nuestro recetario y descubra las diferentes posibilidades con este gran producto.

Pan con centeno, trigo y semillas

Norlandbrot 50%