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Seminario online: IREKS eCampus [LIVE]
"Malta – Unión de tradición e innovación"

¿La malta solo se utiliza para elaborar cerveza? ¡No exactamente! La malta también desempeña un papel importante en la elaboración de productos de panadería y pastelería.

En nuestro Webinar "Malta – Unión de tradición e innovación", conocerá con más detalle el producto natural tradicional de tendencia. Nuestros expertos Jan Ronniger y Christoph Popp le explicarán qué tiene de especial la malta, cómo se elabora y cómo se pueden mejorar los elaborados horneados con ella. También conocerá las distintas maltas para aportar aroma y sabor y las propiedades de la harina de malta con actividad enzimática.

¡Conozca más sobre nuestra principal competencia y sumérjase en el mundo de las maltas!

Contenidos:

  • Variedad de maltas y posibilidades de elaboración y de mejora
  • Aplicación de las maltas para aportar aroma y sabor
  • Harina de malta con actividad enzimática
  • Presentación en directo de los elaborados

Experimente en vivo...

Jan Ronniger
Centro técnico de IREKS

Asistente del director de tecnología de panadería internacional

Christoph Popp
Centro técnico de IREKS

Maestro panadero

 

Reserve la fecha…

Fecha en alemán:
27 de abril de 2021 – 15.00 horas

Fechas en inglés:
29 de abril de 2021 – 15.00 horas
4 de mayo de 2021 – 10:00 horas

Duración:     30 minutos (+ ronda de preguntas al final)

Inscripción: gratuita

 

Su persona de contacto:

Frank Weiskopf
ecampus-live-1@ireks.com