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Junio 2017 – Presentación de nuevas tendencias en semifríos, Pontevedra

Del 20 al 21 de junio, presentamos en las instalaciones de comercial REYVI las nuevas tendencias en semifríos con productos 33 DREIDOPPEL.

Si para muchos la llegada del verano y el buen tiempo son la excusa perfecta para introducir pequeños cambios en su día a día o para renovarse radicalmente... ¿por qué no también las pastelerías?

Para mostrar las últimas tendencias en semifríos, nuestros técnicos Jorge Justel, Albert Daví y Alex Torres impartieron en Pontevedra un curso práctico en colaboración con el distribuidor de la zona, comercial REYVI.

En armonía con esta época del año, apostamos por semifríos de sabores frescos y ligeros como la mousse de yogur con cremoso de frutas tropicales y el cremoso de queso fresco y mousse de frutos rojos, con formas vanguardistas y acabados sencillos, pero elegantes.

Durante la primera jornada, los participantes elaboraron las recetas en tres tamaños distintos: pieza grande, individual y postre en vaso.

Al día siguiente, y tras dar los últimos retoques, llegó el turno de la degustación. De todos los semifríos presentados, el bizcocho de chocolate crujiente con compota de albaricoque fue, sin lugar a dudas, el mejor valorado.