FRISCH UND FROSTIG es nuestro mejorante con harina y extracto de malta para todo tipo de procesos de producción de pan especial y bollería de larga congelación. Está especialmente indicado para masas azucaradas, con grasa y fermentadas. Ayuda a la reactivación de las levaduras tras el periodo de congelación.
Dosis: de 30 a 40 g por kg de harina, dependiendo del tiempo de congelación
Presentación: saco de papel de 25 kg
¡Con el PLUS en rendimiento!
¡Para una calidad óptima en todos los procesos de fermentación!
FRISCH UND FROSTIG es un mejorante para congelación de alto rendimiento, un producto muy versátil. Como garante de la seguridad durante el procesamiento, es adecuado para los diferentes tipos de procesos de fermentación. El óptimo desarrollo en el horno favorece el greñado de las piezas, aportando también un atractivo volumen.
