CREMA VOLUMINAEmulsionante neutro em pasta para todo o tipo de gelado. Recomendado para melhorar a coesão dos componentes de gordura-água / leite e ar. Impede a formação de cristais, aumenta o volume e o overrun. Sem glúten. Dose: 4 g x 1 L base de gelado | Balde de 5 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |