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Variedade e prazer
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Ireks

Estabilizante e emulsionante

TRIALGIN

Base estabilizante concentrada, uso universal. Adequada para trabalhar a frio e com pasteurização. Sem glúten | Vegano | Sem lactose.
Dose: 4 g x 1 L líquido  |  Balde de 1,5 kg   |  Durabilidade mínima: 24 meses

CREMA VOLUMINA

Emulsionante neutro em pasta para todo o tipo de gelado. Recomendado para melhorar a coesão dos componentes de gordura-água / leite e ar. Impede a formação de cristais, aumenta o volume e o overrun. Sem glúten.
Dose: 4 g x 1 L base de gelado  |  Balde de 5 kg   |  Durabilidade mínima: 12 meses