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Curso teórico-práctico de semifríos con 33 DREIDOPPEL

Nueva edición de nuestro curso de semifríos, en el que los participantes prepararon una selección de nuestras mejores recetas con la gama de productos 33 DREIDOPPEL.

Los días 6 y 7 de marzo, recibimos a varios clientes de distintas partes de España y Portugal para participar en nuestro tradicional curso de semifríos, impartido por Albert Daví y Jordi Ampurdanès.

Durante el primer día, los asistentes elaboraron las diferentes bases, mousses y cremas, al tiempo que nuestros técnicos les explicaban nuevas técnicas y pequeños trucos para facilitar las distintas elaboraciones.

La segunda jornada sirvió para preparar los glaseados y baños, acabar los elaborados del día anterior y ultimar los detalles decorativos.

Después de la pausa para el almuerzo, llegó el momento de degustar y valorar todos los semifríos, y de esclarecer las pocas dudas que quedaron en el aire antes de iniciar el viaje de regreso a casa.

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