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Curso teórico-práctico de pastelería cocida
con IREKS & 33 DREIDOPPEL

Del 4 al 5 de febrero arrancamos 2020 con un curso dedicado a la pastelería cocida, en el que nuestros técnicos pasteleros propusieron diferentes elaborados inspirados en la tradición y en las tendencias más actuales.

Durante el primer día, se elaboraron las distintas recetas que elegimos para este curso, enfocadas principalmente a los dulces hojaldrados y a la bollería al más puro estilo americano (cookies, bizcochos y cakes). Al día siguiente, se ultimaron y decoraron las elaboraciones de la jornada anterior.

Una vez finalizado el trabajo en el obrador, presentamos nuestra amplia gama de productos IREKS & 33 DREIDOPPEL para pastelería y uno de nuestros últimos lanzamientos: MELLA CAKE, un nuevo mix para cakes de textura tierna, esponjosa y con muy buen volumen.

Para concluir, no faltó la tradicional cata y valoración de los elaborados por parte de los participantes: los dulces con hojaldre invertido con MELLA CROISSANT, las cookies de limón o naranja con MELLA COOKIE y los cakes con MELLA CAKE fueron, sin duda, los más destacados.