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CRAFT-MALZ: artesano – innovador – con pasión

Durante estos últimos años, la tendencia hacia la cerveza artesana se ha hecho cada vez más visible en este sector, ganando una importante cuota de mercado. El término "craft" es sinónimo de trabajo manual, junto con la creatividad y la innovación. Estos interesantes enfoques pueden trasladarse a la panadería artesanal.

Con nuestro nuevo cuvée de malta –una composición de maltas especiales de alta calidad elaboradas en la propia maltería de IREKS– y redondeado con aceite aromático de lúpulo, ponemos a su disposición un producto base que le ofrece un gran margen tanto para la creatividad artesanal como para el deseo de experimentar.

Aproveche el perfil aromático perfectamente equilibrado de CRAFT-MALZ y sorprenda a sus clientes con productos poco convencionales e innovadores, elaborados de forma artesanal con pasión y corazón.

Composición de maltas especiales de alta calidad de nuestra propia maltería, redondeadas con aceite aromático de lúpulo:

  • sabor aromático y malteado con un toque de finas hierbas
  • amplio margen para la creatividad artesanal
  • dosificación variable, no contiene sal
  • clean label (usando ingredientes sin aditivos en la receta)

Gran versatilidad:

  • se puede combinar con todos los mejorantes tradicionales
  • permite la utilización de la propia masa madre
  • uso universal desde panecillos a grandes hogazas, pudiéndose emplear también en bollería
  • base ideal para atractivos snacks artesanos

Frescura y placer de larga duración:

  • estructura de miga húmeda y esponjosa
  • atractivo color de corteza y miga
  • corteza crujiente de larga duración

Pruebe nuestras recetas con CRAFT-MALZ:

Pan de malta artesano

Pan malteado

Panecillos de malta artesanos

Panecillos de malta rústicos

Surtido de baguettes rústicas

Catálogo CRAFT-MALZ

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