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Bases para todo o tipo de gelado

BASE MÁGICA 500

Base completa, cremosa e com um ligeiro sabor a baunilha; adequada para combinar com as nossas pastas, especialmente as de frutos secos. Obtém-se um gelado particularmente compacto e permite o seu armazenamento, garantindo uma qualidade constante. Adequada para trabalhar com pasteurização. Sem glúten.

Dose: 500 g x 1 L líquido | Caixa com 6 bolsas de 2,5 kg | Durabilidade mínima: 18 meses

TRICREMA 100

Ótimas qualidades para bater graças a um preparado de proteínas de leite especialmente eficaz. Grande cremosidade no produto final; excelentes qualidades de conservação. Contém exclusivamente gordura láctea! Adequada para trabalhar a frio e com pasteurização. Sem glúten.

Dose: 100 g x 1 L leite | Caixa com 6 bolsas de 2,5 kg | Durabilidade mínima: 24 meses

TRIPASTO 50

Base especial para pasteurização, os seus estabilizantes proporcionam uma emulsão ótima de ar / água / gordura, além de impedir a formação de grandes cristais de gelo. Estrutura uniforme e bom volume são as características que mais se destacam neste produto. Adequada para trabalhar com pasteurização. Sem glúten.

Dose: 50 g x 1 L leite | Caixa com 2 bolsas de 2,5 kg | Durabilidade mínima: 24 meses

FIORE CREMOSO 100

Base vegetal em pó para gelado de textura suave com grande estabilidade e contornos bem definidos, à base de gordura de coco o que lhe confere uma consistência cálida e muito cremosa, com um ligeiro toque a baunilha. Adequada para trabalhar a frio e com pasteurização. Sem glúten.

Dose: 100 g x 1 L líquido | Caixa com 2 bolsas de 2,5 kg | Durabilidade mínima: 18 meses

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