 Alternativa fácil e higiénica para cobrir as massasO truque de Cristóbal Puerto
Vamos supor que as tampas das cubas para fermentar em bloco estão partidas e que os panos para essa finalidade não servem. O que podemos fazer? Este é o meu truque, facílimo e higiénico, com o nosso spray desmoldante SEPA-WAX 500.
Simplesmente, pulveriza-se um papel para forno com SEPA-WAX 500 e cobrimos a massa para que fermente. No dia seguinte, verifica-se se o papel se descola facilmente e se a massa fermentou sem apresentar nenhuma anomalia (nem secura nem côdea).
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