De la naturaleza... lo mejor
Lo último de IREKS:
para estar al día en todo el mundo
Español
Español
Ireks
Español> NOTICIAS> Actividades septiembre 2019

Actividades septiembre 2019

En septiembre organizamos varias actividades junto con algunos de nuestros distribuidores para presentar las nuevas tendencias en panadería y pastelería y nuestras propuestas para las próximas Navidades.

Cursos de elaboración de panettone y dulces navideños, Cerdanyola del Vallès

El panettone es el dulce navideño por excelencia, de gran popularidad en casi todo el mundo y con cada vez más presencia en nuestro país, tanto en panaderías y pastelerías artesanales como en otros establecimientos de alimentación.

Para mostrar los secretos de su elaboración, los días 18 y 19 de septiembre organizamos junto con nuestros distribuidores Bon Llevat y Tal Com Pinta dos cursos especiales dedicados a la preparación de este delicioso postre.

Durante los tiempos de reposo, aprovechamos para elaborar otros dulces navideños como el Stollen, el tronco de chocolate con manzana y un surtido de galletas navideñas al estilo centroeuropeo, con un sabor ligeramente especiado.

Cursos intensivos de nuevas tendencias en panadería y pastelería, Alicante

Del 17 al 19 de septiembre organizamos 3 cursos intensivos consecutivos para presentar las tendencias en panadería y pastelería en las nuevas instalaciones de Comodín, nuestro distribuidor en Alicante.

En panadería, nos centramos en las tendencias relacionadas con la alimentación saludable (“superfoods” como el trigo sarraceno, las semillas de chía y la quinoa), los cereales ancestrales como la espelta y el auge de los elaborados tradicionales hechos artesanalmente.

En pastelería, nuestras propuestas giraron en torno a los dulces norteamericanos como el cheesecake y los brownies, la espelta también como ingrediente para bollería y pastelería, y los elaborados tradicionales de toda la vida.
Como principal novedad, presentamos una de nuestras nuevas recetas más singulares: el crumble malteado con CRAFT-MALZ.